50ml medus
50ml ūdens
125ml cukurs
75g sviests vai margarīns
1 tēj.k soda
1 maza ola
2 ēd.k skābais krējums
ap 300-400g milti,precīzi grūti pateikt,kad mīcīs mīklu tad redzēs
garšvielas piparkūkām,tas jau pēc vēlēšanās,pēc gaumes.man bija 1 paciņaKatliņā ieliekam medu,cukuru,ūdeni,uzsildam līdz cukurs izkusis,turpinam karsēt uz uguns un pievienojam margarīnu,maisam līdz izkūst.
Tad pievienojam sodu un intensīvi maisam,masa uzpūtīsies.Maisam līdz šī masa paliek brūna-tumši brūna. Kad šis ir paveikts un masa brūna,tad pievienojam garšviela piparkūkām,vēl nedaudz pakarsējam un tad ļaujam masai nedaudz atdzist,pievienojam skābo krējumu,izmaisam,tad pievienojam olu,kārtīgi izmaisam,un maisam iekšā miltus.
Mīcam mīklu,pievienojam lēnām miltus līdz tā nelīp pie rokām.Bet tomēr nepārcenšamies ar miltiem,mīklai jābūt mīkstai,maigai ne cietai. Ieliekam maisiņā un ledusskapī iekšā uz pāris stundām.
Tad rullējam mīklu un spiežam cepumus.Mīklu vislabāk rullēt starp diviem cepamā papīra gabaliem,jo tad mīklu var izrullēt ļoti plānu un tā nelīp ne pie virsmas,ne pie ruļļa,jo starpā ir cepamais papīrs. Līdz ar to mīklu ir iespējams izrullēt tik plānu cik vēlamies,kaut papīra biezumā.
Cepam cepumus ap 200 grādiem līdz tie skaisti brūni.Jo plānāk cepumi,jo ātrāk cepas.Aptuvenais laiks 10 minūtes.Vienu mazu olas baltumu sākam putot ar šķipsniņu sāli,tad pievienojam šķipsniņu citronskābi un putojam līdz sāk veidoties putas.Lēnām nepārtraukti putojot pievienojam izsijātu pūdercukuru ap 5-6 ēd.k. un 2 tēj.k vaniļas cukuru.
Turpinam putot līdz masa ir bieza,stingra spīdīga un pagaršojot pūdercukurs ir izkusis.
Liekam šo masu maisiņā,nogriežam mazu caurumiņu un dekorējam.
2 stundu laikā man šī glazūra jau bija sacietējusi,bet vienu uz otra cepumus es liku tik pēc 5 stundām
Šīs tīmekļa vietnes satura kvalitātes uzlabošanai un pielāgošanai lietotāju vajadzībām tiek lietotas sīkdatnes - tai skaitā arī trešo pušu sīkdatnes. Turpinot lietot šo vietni, Jūs piekrītat sīkdatņu lietošanai.
piekrītuUzzini vairāk
