VideoRECPTE: Ņujorkas beigeļi

Piedāvājam Tev pagatavot Māmiņu Kluba TV raidījuma vadītājas Kristīnes Virsnītes mīļāko ēdienu no Ņujorkas - beigeli.

Sastāvdaļas:

• 600g kviešu miltu;
• 1,5 tējkarote sausā rauga;
• 330g silta ūdens;
• 1 ēdamkarote iesala ekstrakta vai medus.

Kaspars Virsnītis ir Māmiņu Kluba TV raidījuma vadītājas Kristīnes vīrs, kurš ar ēst gatavošanu aizrāvies vienmēr. Savulaik ieguvis pārtikas tehnologa izglītību, bet nesen sociālajā vietnē Instagram izveidojis ēdienu blogu @myfoodbloger. Kaspars kopā ar Kristīni audzina divus bērnus - Kasparu junioru un Amēliju.

Pagatavošanas process:

• Sajauc mīklu no visām sastāvdaļām, kārtīgi izmīca. Iegūto mīklu var atstāt pa nakti ledusskapī vai arī gatavot beigeļus uzreiz.
• Mīklu sadala 8 daļās, no katras izveidojot bumbu, no kuras tālāk, savukārt, formē beigeli.
• Kad beigeļi izveidoti, tos atstāj uz 30 minūtēm uzrūgt.
• Pievieno ūdenim iesala ekstraktu vai medu, un vārošā ūdenī, izmantojot putu karoti, liek iekšā beigeļus. Katru beigeļa pusi blanšē 30 sekundes.
• Ņem vērā - beigelim, ieliktam ūdenī, ir jāpeld, ja tas tas nogrimst, beigelis nebūs izdevies.
• Beigeļus no vienas puses pēc izvēles panē sēkliņās, kas sajauktas ar sāli, un apžāvē.
• Cep cepeškrāsnī ar panējumu uz leju aptuveni 14 līdz 18 minūtes.
• Gatavus beigeļus pilda ar svaigo sieru un kūpinātu lasi.