VideoRECEPTE: Zemeņu tarte ar vaniļas krēmu

Svētkiem tuvojoties, noteikti arī tu apsver idejas par ēdieniem, kurus celt galdā. Ņemot vērā, ka pienācis zemeņu laiks, māksliniece un bloga “Garšīgā Latvija” autore Sandra Ošiņa kopā ar Dansukker piedāvā tev ideju gardumam, kuru pagatavot Jāņos, - smilšu mīklas tarti ar vaniļas krēmu un zemenēm.

Sastāvdaļas smilšu mīklai:

• 0,5kg kviešu miltu;
• 160g pūdercukura;
• 300g sviesta;
• 1 ola;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• šķipsniņa vaniļas cukura;
• šķipsniņa sāls.

Sastāvdaļas krēmam:

• 350ml piena;
• 100g cukura;
• 2 olu dzeltenumi;
• 1 tējkarote vaniļas cukura;
• 40g kukurūzas cietes;
• 2 ēdamkarotes ar kaudzi skābā krējuma.

Pagatavošana:

• Miltiem pievieno pūdercukuru, cepamo pulveri un vienmērīgi samaisa.
• Miltiem pievieno cietu sviestu un veido drupatas. Iemaisa vienu olu.
• Gatavo mīklu 30 minūtes atpūtina ledusskapī.
• Daļu krēmam paredzētā piena pārlej bļodiņā, bet pārējo pienu liec vārīties.
• Bļodā esošajam pienam pievieno cukuru, 2 olu dzeltenumus, 1 tējkaroti vaniļas cukura un 40g kukurūzas cietes. Visu ar putojamo slotiņu saputo vienmērīgā masā.
• Uzvārīto pienu iemaisa iepriekš sagatavotajā piena-olu masā un maisot karsē. Kad krēms sāk biezēt, tam pievieno skābo krējumu. Maisot uzmanīgi karsē, kamēr krēms sabiezē.
• Mīklu sagriež šķēlītēs un liek groziņu formās, vienmērīgi piepildot formiņas ar mīklu. Groziņa pamatnē mīklu sadursta ar dakšiņu.
• Cep groziņus 180 grādos aptuveni 10 minūtes, līdz tie gatavi.
• Atdzesētos groziņus izņem no formiņām.
• Pilda ar sagatavoto krēmu un rotā ar zemeņu šķēlītēm.

Video ir skaidri parādīts, ka krējumu pievieno brīdī, kad krēms sāk biezēt, tātad pašās beigās. g