VideoRECEPTE: Krēmīgais baltās kvinojas sautējums ar baravikām

Reizēm, kad trūkst ideju gardai ģimenes maltītei, kura vienlaikus būtu arī veselīga un veikli pagatavojama, piedāvājam izmēģināt “Gemoss” šefpavāres radīto recepti krēmīga baltās kvinojas sautējuma pagatavošanai ar baravikām!

Sastāvdaļas:

• Baltā kvinoja;
• Kaltētas sēnes;
• Saldais krējums vai auzu kulinārijas krēms;
• Cietais siers;
• Maskarpone siers;
• Dārzeņi – sīpols, burkāns, selerijas sakne, spināti;
• Ciedru rieksti;
• Sēņu pasta;
• Tavas iecienītākās garšvielas.

Pagatavošana:

• Ūdenī (proporcija 1:2) liec vārīties kvinoju. Kad tā gatava, nokās caur sietiņu.
• Sagriez dārzeņus.
• Kaltētās sēnes aplej ar ūdeni un atstāj, lai tās uzbriest.
• Sakarsētā taukvielā apcep dārzeņus. Dārzeņiem pielej nedaudz buljona un ļauj 2 minūtes sautēties.
• Uzbriedušās sēnes nokāš caur sietiņu un nosusina.
• Izsautētajiem dārzeņiem pievieno izvārīto kvinoju, kulinārijas krēmu vai saldo krējumu, maskarpone sieru un visu samaisa. Pēc tam pievieno arī sēnes, sēņu pastu un rīvētu cieto sieru. Visu samaisa.
• Garšai un krāsai var pievienot svaigus spinātus.
• Pasniedz ar rīvētu sieru, zaļumiem un ciedru riekstiem.