Skābeņu zupa

20. Feb 2011, 09:58

Skābeņu zupas ir manas mīļākās pavasara zupas. Un arī dēliņam ļoti garšo. Tā kā omīte parūpējās lai mēs tiktu pie ši pašu audzētā labuma-skābenēm,tad nu tapa arī mana skābeņu zupa.

Es parasti vāru tādas ātrās ,bet sanāk gana labas:)

Tad nu nepieciešams: 4-5 kartupeļi, 2 burkāni, 300g skābenes, buljons, 2 cieti vārītas olas.

Vispirms es no kauliņiem izvāru buljonu. Kamēr vārās ,tikmēr sagriežam visu nepieciešamo un liekam vārīties kartupeļus, burkānus,un atsevišķā katlā skābenes. Kad viss gatavs, saliekam visu vienā katlā. Klāt pieliekam sāli, piparus. No kauliņiem atdelu gaļu un arī lieku klāt, visu vēl kādas minūtes pavāru un zupa gatava. Kad uguns nogriezta, sadrupinu olu un lieku klāt.