Siera pankūkas

Paskatoties uz bildēm nešķiet nekas tik īpašs,bet vienīgi nogaršojot jūs sapratīsiet,ka šīs pankūkas ir ļoti,ļoti gardas,es pat teiktu pasakaini gardas.

  Sastāvdaļas:

3 mazas olas

250ml piens

7 ēd.k milti (karote ar vieglu kaudzīti)

sāls un cukurs,ja sāļās pankūkas,tad 1 tēj.k sāls un šķipsniņa cukurs,ja saldās pankūkas,tad 2 ēd.k cukurs un šķipsniņa sāls

1 ēd.k citrona sula

ap 150g siers

Pagatavošana:

Olas ar sāli,cukuru viegli sakuļam ar putojamo slotiņu.Pievienojam citrona sulu un miltus.Visu samaisam ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai massai,lai nav kunkuļi.Pievienojam uz smalkās rīves sarīvētu sieru,izmaisam.

Uzsildam pienu viegli siltu un iemaisam mīklā.

Kārtīgi izmaisam,sanāk diezgan šķidra mīkla.

Lejam uz pannas un cepam tieši minūti no katras puses uz vidēji lielas uguns.

Mīklu lejam maz,lai sanāk plānas pankūkas.

Ja ir laba panna,tad taukvielas var nelikt vispār,bet ja nepieciešams,tad var nedaudz pirms mīklas liešanas pannu iesmērēt ar sviestu,pavisam nedaudz.

Es cepu uz 20cm diametra pannas un man sanāca 15 plānas pankūkas.

Pankūkas ir ļoti maigas,neparastas un ļoti gardas.

Neskatoties uz to,ka mīklā ir siers,pankūkas var cept gan saldas,gan sāļas,gan arī neitrālas,lai pēc tam pievienotu kas garšo.

Skābo krējumu,ievārījumu,medu,vai kādu mērcīti,sīrupu,ko vien sirds kāro.