Zupa ar pašu gatavotām nūdelēm

Vēlos piedāvāt ātru, vieglu zupu ar pašu gatavotām nūdelēm. Talkā pie zupas vārīšanas iesaistam bērnus, jo šeit viss pa spēkam arī viņiem. 

Sastāvdaļas nūdelēm:

1 ola

sauja rīvēts  siers

šķipsniņa sāls

1 ēd.k ūdens

ap 100g milti, eksperimentam esmu nūdelēm likusi klāt nedaudz  miltus kama, tik tas nav iemūžināts. Nūdeles ir tik pat maigas un gardas, tik vēl daudz aromātiskākas, jo garša līdzinās riekstiem. 

Sastāvdaļas zupai:

1 burkāns

1 sīpols

1 vistas stilbiņš

garšvielas,lauru lapas,sāls,pipari,dilles,petersīļi

Gatavojam mīklu nūdelēm:

Sarīvējam sieru uz smalkās rīves.

Samaisam bļodā sieru,olu,sāli,ūdeni.

Pakāpeniski iemaisam miltus līdz mīkla ir mīcāma.Mīcam pievienojot miltus līdz mīkla nelīp pie rokām.

Liekam ledusskapī uz 20 minūtēm.

Katliņā ielejam ūdeni,liekam vārīties stilbiņu kopā ar garšvielām.

Sarīvējam uz rupjās rīves burkānu.Sīpolu smalki sagriežam.Uz pannas nelielā eļļas daudzumā apcepam sīpolus,tad pievienojam burkānus.Apcepam visu kopā vēl 5 minūtes.

Pannas sastāvu liekam katlā.Stilbiņam atdalam gaļu no kaula.Gaļu liekam atpakaļ katlā.Uzvāram visu.

Nūdeļu mīklu izrullējam uz virsmas,kas nobērta ar miltiem.Rullējam ļoti plānu.

Mīkla ir ļoti maiga,ellastīga,viegli rullējās,vienīgi ir arī lipīga,tādēļ viegli jāapber ar miltiem rullēšanas procesā.

Sagriežam mīklu planās strēmelēs.Būtībā garums un platums pēc vēlēšanās,kādas pašiem gribas nūdeles.

Daļu nūdeles liekam zupas katlā un vāram ap 5 -7 minūtēm. Nūdeles liekam tik,cik paši vēlamies,lai tās būtu zupā. Atlikušās nūdeles  liekam  uz dvieļa,lai apkalst,tad kādā kārbiņā un saldētava iekšā,kad vēlamies,tad uzvāram.

Maiga,viegla,sildoša un ļoti garda zupīte.

Siera nūdeles burvīgas, maigas, mutē kūstošas. Bērniem noteikt patiks, manam dēlam šāda zupa vienmēr bijusi mīļākā. Bet jau labu laiku piedalās tās pagatavošanā. Viņam patīk mīcīt mīklu nūdelēm un tas arī sagriezt.

Zupu mēdzam papildināt ar dažādām piedevām, mainot ik reiz gan vizuālo, gan garšu, gan arī prieku gatavojot.

Citās reizēs tā ir spinātu vai skābeņu  zupa, citās brokoļu, jo šie dārzeņi dēlam garšo zupās. Burkānus mēdzu nedaudz papildināt ar rīvētu ķirbi, tik tā, lai neviens nemana, jo garšu neatpazīst.