VideoRECEPTE: Turku zirņu kokosriekstu piena zupa ar tunci

Reizēm rodas situācijas, kad trūkst ideju ģimenes maltītei. Šādiem gadījumiem iesakām izmēģināt “Gemoss” šefpavāres Inas Poliščenko ieteikto turku zirņu zupu ar kokosriekstu pienu, papildinot gardo maltīti ar pašceptu sēklu maizi.

Sastāvdaļas vegānās sēklu maizes pagatavošanai:

• 600g sēklu maisījuma;
• 3 ēdamkarotes ceļteku pulvera;
• 200-300ml ūdens.

Pagatavošana:

• Sēklu maisījumam pievieno ceļteku pulveri, samaisa un pievieno ūdeni, nedaudz sāls.
• Sagatavoto mīklu liek maizes cepšanas formā. Cepot 180 grādu temperatūrā mazam kukulītim būs nepieciešamas 16-20 minūtes, vienam lielam kukulim – 35 minūtes.

Sastāvdaļas zupas pagatavošanai:

• 150g tunča savā sulā;
• 2 gab. sasmalcināta selerijas kāta vai saknes;
• 2 gab. sakapātu ķiploka daiviņu;
• 1 gab. sīpola;
• 1 gab. saldā kartupeļa vai burkāna;
• 150ml kokosriekstu piena;
• 1l buljona;
• 120g vārītu vai konservētu turku zirņu;
• Sāls, pipari, karijs pēc garšas.

Pagatavošana:

• Katlā uzkarsē eļļu. Apcep sīpolu, selerijas sakni, saldo kartupeli.
• Apceptajiem dārzeņiem pievieno turku zirņus un buljonu. Zupu vāra vidējā temperatūrā, lai dārzeņi atdotu garšu.
• Kad buljons uzvārījies, pievieno kokosriekstu pienu un tunci.
• Lai zupai būtu izteiksmīgāka garša un krāsa, pievieno kariju, ķiploku pulveri, pētersīļus vai citas garšvielas pēc izvēles.
• Kad dārzeņi ir mīksti, ļauj zupai nedaudz pastāvēt un tā ir gatava!