VideoRECEPTE: Siera kūka ar šokolādes glazūru un ogām

Mīļajai Latvijai par godu gatavojam pasakaini gardu siera kūku ar šokolādes glazūru un saldām ogām. Iedvesmojies no Bērnu klīniskās universitātes slimnīcas šefpavāra Jēkaba Naumova un "Smiltenes piens"!

Sastāvdaļas:

500 g krēmsiera;
350 g skābā krējuma;
120 g cukura;
3 olas;
350 g smilšu cepumu;
180 g sviesta (140 g pamatnei, 40 g - šokolādes glazūrai);
160 g melnās šokolādes;
40 g saldā krējuma;
300 - 400 g svaigu ogu.

Pagatavošana:

Ūdens peldē izkausē sviestu.
Sasmalcini cepumus.
Izkausēto sviesu pievieno cepumu masai.
Kamēr veido cepumu pamatni, liec sildīties krāsni uz 170 grādiem. Sagatavoto pamatni liec sakarsētajā krāsnī uz 5 - 6 minūtēm.
Krēmsieru, cukuru un skābo krējumu samaisa viendabīgā konsistencē, pa vienai pievienojot arī olas.
Sagatavoto krēmsiera masu lej kūkas formā un cep 175 grādos apmēram 30 minūtes.
Pēc cepšanas kūku atdzesē.
Ūdens peldē izkausē šokolādi, pievieno sviestu un saldo krējumu. Iegūto šokolādes glazūru pārlej kūkai, dekorē ar svaigām ogām.