VideoRECEPTE: Piparkūku groziņi ar krēmu un sāļo karameli

Kad apkārt smaržo pēc Ziemassvētkiem un piparkūkām, ir laiks izmēģināt ko jaunu! Kāpēc gan lai visiem tik labi zināmās piparkūkas nepārvērstu kā īpašu akcentu saldai un gardai uzkodai? 

Kopā ar Rimi Bērniem garšu zinātāju Normundu Baranovski pagatavosim piparkūku groziņus ar krēmu un sāļo karameli!

Sastāvdaļas

• Groziņiem: 250g līdz galam neizceptu piparkūku, 100g sviesta, sāls
• Karamelei: 4 ēdamkarotes brūnā cukura, 1-2 ēdamkarotes sviesta, 80ml saldā krējuma, ½ tējkarotes sāls pārslu
• Krēmam: Mascarpone krēmsiers, jogurts, 1 ēdamkarote cukura
• Dekorēšanai: bezē cepumi, citrona vai laima miziņa.

Pagatavošana:

• Neizceptās piparkūkas kopā ar sviestu sasmalcina blenderī, lai izveidotos viendabīga masa.
• Iegūto piparkūku mīklu sadala pa formiņām, izveidojot tajās groziņu formu. 
• Groziņus vismaz uz 30 minūtēm liek ledusskapī.
• Lai pagatavotu sāļo karameli, uz pannas maisot karsē brūno cukuru līdz tas izkusis.
• Pievieno cukuram sviestu un cukuru. Turpina maisīt līdz tiek iegūta viendabīga masa.
• Iegūto karameli pārlej traukā un pārber ar sāls pārslām. Ļauj atdzist.
• Traukā liek 3 ēdamkarotes krēmsiera, pievieno jogurtu, cukuru un visu izmaisa, kamēr cukurs izkusis.
• Ar iegūto krēmu pilda groziņus, pa virsu pārlejot atdzisušu karameli. Izdekorē!