Sastāvdaļas maizes podiņiem:

100ml piens

50g Rasa krēmsiers,derēs jebkuršs,es izmantoju ar tomātiem un papriku

25g sviests

7g šķīstošais raugs

4 ēd.k milti Kama

kviešu milti tik līdz mīkla nelip pie rokām,ap 300g

1/2 tēj.k sāls

1 tēj.k cukurs

Sastāvdaļas tomātu krēmzupai:

1 neliela paprika

1 sīpols

1 neliels burkāns

300g tomāti svaigi vai viena mazā buņdžiņa konservēti

baziliks,ja ir svaigs ja nē tad kaltēts

nedaudz svaigs čilli pipars

2 ķiplokdaiviņas

1 neliels ābols

sāls pēc garšas

1 ēd.k paprikas pulveris

50ml sarkanvīns vai arī buljons

maltā gaļa ap 200g,sacepta kopā ar 1/2 burkānu un 1 mazu sīpolu

Pasniegšanai:

Rasa krēmsiers ar tomātiem un papriku

melnās olīvas

Pagatavošana:

Pienu,krēmsieru ,sviestu liekam vienā traukā,uzsildam siltu un izmaisam līdz sviests izkūst.

Pievienojam sāli,cukuru,miltus kama,izmaisam.(Ja izmantojam svaigo raugu tad to izšķīdinam siltā pienā un tad liekam  klāt miltus.)

Ieberam raugu un miltus,bet miltus pa daļām.Sākumā vienu glāzi,bet pēc tam jau maisam,mīcam,liekam tik

miltus līdz mīkla ir mīcama un nelīp pie rokām.

Liekam ieeļļotā traukā,ko apsedzam ar pārtikas plēvi un raudzejam silta vietā stundu.

Mīklu sadalīju 4 daļās,katru kārtīgi savēlu skaistā kukulītī un ieliku formiņā,kas viegli iesmērēta ar sviestu.

Apsedzam un ļaujam vēl 30 minūtes rūgt.

Liekam cepties iepriekšs uzsildītā cepeškrāsnī ap 220 grādiem ap 25 minūtēm,līdz maizītes viegli brūnas.

Izņemam no formiņām.

Aromātiskas,skaistas maizītes-podiņi jau gatavi.

Nogriežam cepurīti,izņemam viduci,lai sanāk tāds kā podiņš.

Maizes podiņu un maizes drupačas ko izņēmām no vidus liekam grauzdēties cepeškrāsnī kadas 10 minūtes,tas lai zupa iekšs podiņa turas un nemūk prom.

Gatavojam zupu:

Katliņā lejam eļļu,liekam sagrieztus sīpolus,apbrūninam,pievienojam rīvētu burkānu.Apcepam uz liellas uguns maisot.Pievienojam sasmalcinātu papriku,čilli piparu un ābolu-nomizotu,bez serdes.Sautējam.

Kad viss jau gandrīz gatavs,izšķīdis,pievienojam tomātus.Ja svaigus,tad noblanšējam un nomizojam.Pievienojam garšvielas un ķiplokus.Pielejam vīnu.Sautējam vēl 10 minūtes.

Sablenderējam.

Zupā iemaisam apcepto malto gaļu un apgrauzdētās drupačas,ko izņēmām no maizītes vidus.

Apcepam sasmalcinātus sīpolus ar rīvētiem burkāniem,pievienojam malto gaļu,garšvielas un cepam gatavu.

Lejam zupu maizes podiņā.

Zupas viducī liekam kārtīgu tējkaroti krēmsieru un iespraužam olīvu.

Burvīga tomātu zupa,ar fantastisku aromātu...

Protams,šī ir recepte ne ikdienai,bet brīvdienām,jo nedaudz laika prasa visa sagatavošana,maizes uzcepšana.Bet toties,kas par burvīgām pusdienām sanāk...

Projekts "Rasa. Tūkstoš recepšu noslēpums": otrais uzdevums