Svētku pīrādziņi ar īpašo garšvielu maisījumu

28. Dec 2012, 19:49

Ziemassvētki ir brīnumu laiks un arī jebkura recepte šajā laikā kļūst īpaša. Mēs katra cepam pīrāgus un sautējam kāpostus, kāda cep kūkas, bet citai ir īpaši salāti. Ikdienā tās ir parastas receptes, bet ziemassvētkos, katrai darbībai ir īpaša nozīme. Es zinu, ka arī mana recepte būs pavisam ikdienišķa, ja ne īpašais garšvielu maisījums, kas savu garšas buķeti ļauj izbaudīt tikai ziemassvētkos.

Ir agrs rīts un mani mājinieki vēl guļ, virtuvē vārās ūdens un drīz kafijas smarža pārņem visu telpu. Šodien arī kafija smaržos pēc ziemassvētkiem. Karotīte medus un nedaudz kanēļa un lūk ziemassvētku dzēriens gatavs. Tā kā visi guļ, es šo īpašo garšu varu netraucēti izbaudīt. Aromāts un garša ko dod medus ir ļoti īpaša, tā klusi čukst, ir klāt brīnumu laiks.

Kad noskaņa un spēka dzēriens darījis savu, iejaucu ieraugu. Pīrāgus cepu pēc izjūtām ievēroju tikai divas sastāvdaļas uz 1. litru piena 2. kilogrami miltu un paciņa sviesta. šoreiz ņemšu pusi no nosauktā. Kad ieraugs gatavs un bļodiņa pilna, ņemu māla bļodu, kam nu jau tuvojas simts gadu jubileja, bet ar to viņa ir īpaša, pīrāgus mīcīja tajā mana ome, tad mamma, bet tagad es. Piens un sviests izkausēts, nedaudz sāls un cukura un nu varam sākt mīcīt mīklu, rokas pašas jūt cik daudz milti nepieciešami, mīcu līdz mīkla ieguļas rokā un bļoda tukša.

Tad to ieguldu bļodā un iespiežu krustiņu, tagad sāksies pirmie svētku brīnumi, maizīte atdzīvosies un sāks augt.

Mana ome mani vienmēr mācīja, ka maizīti mīcot ir jābūt baltām domām un obligāti jāiededzina svecīte, tad mīkla vienmēr izdodas.

Un tagad īpašais ziemassvētku garšvielu maisījums:

šķipsniņa cerību

nedaudz ticības brīnumam.

pārīti visskaistāko sapņu

nedrīkst aizmirst mīlestības esenci

kanēlis un vanilīns smaržai

citrons un krustnagliņa garšai.

Tagad man ir pāris stundas laika un arī mazais palīgs jau nomodā. PIEKRITĪSIET- Tādi pīrāgi nevar neizdoties.

Nedaudz speķa un kāpostu pīrādziņu, ķimeņu un magoņu maizītes un protams biezpienmaizīte ar citrona miziņu, tādus gardumus šogad piedāvāšu savai ģimenei.

Lai Jums silti un brīnumu pilni svētki.