Mūsu Lieldienu zaķīši

02. Apr 2013, 22:14

Labvakar!

Kopš man ir mazulis, mēģinu sagādāt prieku bērnam uz katriem svētkiem. Lieldienās tapa zaķīši no Veesmas ievietotās receptes http://www.maminuklubs.lv/sieviesu-klubs/lieldienu-gardums-berniem-zakisi-164141/(vieni izskatās pēc monstriņiem, jo cepu ar acīm, kuras iztecēja), bet otri pēc zaķīšiem.

Vēl viens gardums - arī zaķīši - tapa no 2013. gada marta žurnāla "Pie GALDA!".

Izcepti, bet nesakrāsotām actiņām.

Sastāvdaļas:

250 g miltu
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,2 tējkarotes sāls
115 g sviesta istabas temperatūrā
75 g cukura
1 olas dzeltenums
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
25 g šokolādes
sarkanā pārtikas krāsviela vai nedaudz biešu sulas (es šo neizmantoju, pielēju nedaudz sīrupa, kas neko daudz nenokrāsoja, bet cepoties ausis un ļipas tapa brūnākas).

~ 20 cepumi

Pagatavošana: (tapšanas gaitas nav, ir tikai 1 mīklas bilde)

1. Miltus sajauc kopā ar cepamo pulveri un sāli.

2. Sviestam istabas temperatūrā pievieno cukuru, un visu saputo viendabīgā gaišā masā. Konsistencei jābūt kā krēmam.

3. Pievieno olas dzeltenumu un vaniļas ekstraktu un turpina putot, kamēr masa atkal ir viendabīga.

4. Sviesta masā pakāpeniski iemaisa miltu maisījumu, līdz veidojas mīksta, plastiska mīkla.

5. No mīklas atdala nelielu valrieksta izmēra gabaliņu. Šim mīklas pikucim pievieno pāris pilienu sarkanās pārtikas krāsvielas vai tējkaroti biešu sulas un mīca, līdz visa mīkla ir vienmērīgā rozā krāsā.

6. Veido zaķīšus: mīklu sadala valrieksta lieluma gabaliņos. Vispirms katru gabaliņu saveļ bumbiņā, tad no bumbas izveido ovālu formu.

7. No rozā mīklas katram zaķītim izveido austiņas un astīti. Austiņas ieteicams taisīt garākas, jo cepšanas laikā tās mēdz sarauties.

8. Katram zaķītim ar kociņu vai zobu bakstāmo izveido divas actiņas. Visus zaķcepumus izkārto uz cepešplāts un liek ledusskapī uz 1 stundu “atpūsties”.

9. Pēc stundas cepumus cep 15–18 minūtes līdz 180 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī. Krāsa cepumiem īpaši nemainīsies. Tiem būtu jāsaglabājas maigi zeltainā smilšu krāsā.

10. Kad cepumi atdzisuši, tiem iekrāso actiņas. To dara, ar zobu bakstāmo kociņu uzzīmējot izkausētu šokolādi iepriekš iezīmētajās acu vietiņās.

Te ir mūsu zaķīši kopā.