Kartupeļu maizītes -" Batuti "

Sastāvdaļas:

12.5g svaigais raugs

150ml piens

50g sviests

200g vārīti kartupeļi

1 ēd.k cukurs

1 tēj.k sāls

Itāļu garšvielu maisījums

milti pēc vajadzīgas ap 300g




Pildījums:

biezpiens

sāls

pipari

baziliks

tomāti

Pagatavošana:

Izvāram kartupeļus,samīcam.

Raugu apberam ar cukuru un ļaujam raugam izšķīst.

Uzsildam pienu,izkausējam sviestu,sajaucam kopā.

Pielejam raugam piena,sviesta maisījumu.

Pievienojam miltus tik,lai massa ir bieza,maisāma ar karoti,tad iemaisam mīcītos kartupeļus ar sāli.

Beram klāt miltus un mīcam mīklu līdz tā nelīp pie rokām.

Mīklai jāsanām maigai,ellastīgai,noteikt ne sausai,miltainai.

Mīklu liekam ieeļļota traukā.

Liekam raudzēties siltā vietā ap 1,5 studām,līdz mīkla dubultojas apjomā.

Gatavo mīklu izrullējam aptuveni 0,5cm biezumā.Ar glāzi izspiežam aplīsšus.

Liekam uz cepamās plats un cepam ap 220 grādiem ap 17 minūtēm,līdz maizītes sausas.

Lūk,skaistas maizītes....

Ļaujam maizītēm atdzist zem dvieļa.

Maizītes var pārgriezt uz pusēm un iepildīt pildījumu,vidus tām nedaudz tukšs,ne gluži kā plaucētai mīklai,bet drīzāk tāds maigs,porains.

Iepildju biezpienu ar tomātiem.

Maizītes aromātiskas,maigas...Var izmantot burgeru gatavošanā.