Dārzeņu zupa ar sieru

Rudens ir īsts dārzeņu laiks - ienes tos arī savā ēdienkartē!

Dārzeņu zupa ar sieru

Sastāvdaļas

700g kūpinātas ribiņas
150g siers
4-5 kartupeļi
2-3 brukāni
1 sīpols
1 brokolis
sauja zaļo pupiņu
sāls, svaigi malti pipari pēc garšas

Pagatavošana

• Kūpinātas ribiņas liek katlā, pārlej ar 2l ūdens un vāra 30 minūtes. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno buljonam. Vāra vēl 10 minūtes.
• Burkānus nomizo, sagriež ripiņās. Sīpolu smalki sakapā un apcep nelielā eļļas daudzumā kopā ar burkāniem. Pievieno buljonam un vāra vēl 10 minūtes. Brokoļus sadala ziedos, pupiņas sagriež 2-3 daļās un pārliek katlā, vāra vēl 10 minūtes.
• Ribiņas no buljona izņem, atdala gaļu un atgriež katlā.
• Karstu zupu salej šķīvjos un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Lai labi garšo!

Māmiņu Klubs

Recepti piedāvā www.bonappetit.lv