Vasaras gardumi - pankūkas ar ābolu ievārījumu

Adrianam ļoti garšo pankūkas. Tā nu nolēmu padalīties ar savu pankūku recepti.

Vispirms ņemam 2 olas. Sadalam atsevišķos traukos - dzeltenumu un baltumu.

Dzeltenumam pievienojam 2 ēd.k. cukuru, nedaudz vaniļas cukuru, kārtīgi sakuļam. Tad liekam klāt 2 glāzes miltus un apmēram 1 glāzi pienu, tas uz sajūtām, cik biezu mīklu gribam. Visu kārtīgi sajaucam, lai nebūtu kunkuļi. Tad saputojam stingrās putās olas baltumu un iemaisam mīklā. Atstājam 5 min., lai mīkla pastāv. Tikmēr uzkarsējam pannu un tad jau cepam gardumiņu - pankūkas.

Lai nebūtu jāēd tikai pankūkas, klāt varam uzvārīt svaigus ābolus, kurus var dot arī kā biezenīti bēbītim. Ņemam divus ābolus, nomizojam, izgriežam serdi, sagriežam gabaliņos, liekam katliņā, pielejam mazliet ūdeni, liekam klāt cukuru un vaniļas cukuru un vāram, līdz āboli ir gandrīz izšķīduši.

Ļoti garda uzkoda pēc kārtīgas atpūtas svaigā gaisā :)