Krēms Catalana.

rozhuks
rozhuks 19. aprīlis 2011 00:16
1005
Kā pagatavot Spāņu nacionālo saldo ēdienu? Mmmm,vieglāk par vieglu! Tā kā uz Lieldienām vēlamies ēst ko saldu,izņemot skaisti krāsotam oliņas,tad katru gadu cenšos ko jaunu izmēģināt. Peldošās salas un buberti jau nedaudz ir apnikuši,tad nu ķeros pie cittautu ēdieniem....
Proporcijas ir ļoti vieglas! 1 olas dzeltenumam vajaga: 50ml saldā krējuma 20ml piena 20g cukura + tam visam,ā man bija 6 olas,piebēru 120 g cukura un reāli tam visam ir vajadžīga apelsīna Nomizota miziņa 1/2 un tā arī citrona 1/2 nomizotas mizas!!!! Kanēli dekorēšanai. Nacionāli viņi vēl pievieno 1 vaniļas pāksti un sēklas,bet es iztiku bez tās,jo nebija pieejama. Tātad šīs,attēlā redzamās,oliņas ar cukuru,saputoju ar mikseri līdz parādās visa masa kā baltas putiņas - pufīga masa. OLU BALTUMUS NEVAJAG,TOS JŪS VARAT IZMANTOT CITĀM VAJADZĪBĀM!!!!
Katliņā ieleju 300ml saldā krējuma,piejaucu 120ml piena un nomizotās miziņas!!! Šo visu es uz vidējas uguns uzvāru un pavārīju min.2,bet uzmanīgi,lai piens naizskrien no katliņa:)
Tad uzmanīgi,apelsīnu miziņas es izmakšķerēju ārā no katliņa un masu noliku atdzist pilnībā. Šīs miziņas man meitiņa visas noēda,jo viņās bija sasūkusies saldā krējuma tumīgā garšas:)
Kad piena - saldā krējuma masa ir atdzisusi,es tajā iemaisu uzputotos olu dzeltenumus ar cukuru. Masu uzvāru uz palielas uguns. Tad uguni samazinot līdz maziņi vidējai,nepārtraukti maisos ar kuļamo slotiņu,vāru.
Masa paliek dzeltenāka,jo dzeltenāka...
Krēmam ir jāiegūst tāda konsistence ,lai no koka karots neslīdzētu nost.Tā vārīšana uz vidējas uguns ar maisīšanu,līdz pilnībai,aizņēma man aptuveni 20 minūtes!!!
Kad krēms ir gatavs,to liekam trauciņos un ledusskapī iekšā,lai atdziest un iestājas.Bet pirms tam ,apkaisīju ar kanēli. P.S.Sorry,man visi desertu trauciņi ir saplīsuši,tādēļ no situācijas izgāju ar glāzēm:)
Krēms ir atdzisis. Liekam glāzes uz šķīvīšiem un apkārt liekam zemeņu šerbertu ar banāniem! Spāņi šo krēmu ēd ar svaigām zemenēm!Es veikalā negrasos pirkt zemenes,pagaidīšu līdz pašai dārzā būs,tādēļ man vēl saldētavā ir pagājušo gad taisītais šerberts.
Izmēģiniet,patiešām ļoti ,ļoti gards bija....
Lai komentētu, nepieciešams autorizēties Reģistrējies
lauritta123 19. aprīlis 2011 14:31

Jāpamēģina ;) pārsteidzoši ,ka no tik šķidras gaišas masas savārās tik smuki dzeltena bieza un droši vien dikti garšīga ņamma :) malacis!

ruta27 19. aprīlis 2011 09:18

zinama lieta :)

saule1234556 19. aprīlis 2011 09:14

O-o nu šis man JĀGATAVO OBLIGĀTI-tnx;)

saulite27 19. aprīlis 2011 01:17

Pēc šīs bildes padomāju, ka tas ir no Skotijas aizgūts saldais ēdiens (pēc glāzēm) :D
bet izrādās spāņu, noteikti būs jāizmēģina ;)

Septiņi aizkustinoši ONLINE dzemdību video

ONLINE dzemdību video: IEDVESMOJIES skaistākām dzemdībām

ONLINE dzemdību video: IEDVESMOJIES skaistākām dzemdībām

Jaunākais Māmiņu Kluba TV raidījums

27.07.2014.TV3: osteopātija, rotaļlietas jaundzimušajam, zobu feja

27.07.2014.TV3: osteopātija, rotaļlietas jaundzimušajam, zobu feja

Ceļvedis,kā nokļūt Māmiņu Klubā

Ar kādu transportu tikt līdz Māmiņu Klubam?

Ar kādu transportu tikt līdz Māmiņu Klubam?

Aktuālākais un interesantākais Māmiņu Klubā

Vasarā apaviem nē! Dod priekšroku plikām pēdiņām!

Vasarā apaviem nē! Dod priekšroku plikām pēdiņām!

Māmiņu Klubam septembrī 10 gadi! Uzdāvini mums Facebook lapā 10'000 'LIKE'!

Māmiņu Klubam septembrī 10 gadi! Uzdāvini ...

Sešas situācijas,kad bērnam var palīdzēt osteopāta apmeklējums

Sešas situācijas,kad bērnam var palīdzēt osteopāta ...

Daļējs podiņa apgūšanas regress

Daļējs podiņa apgūšanas regress

Pirmdienas blogere: kas es par māti būšu?!

Pirmdienas blogere: kas es par māti ...

Izglītojoši un izklaidējoši video

VIDEO: kā izvēlēties ratus gaidāmajam bēbītim?

VIDEO: kā izvēlēties ratus gaidāmajam bēbītim?

VIDEOeksperiments: mammas testē mitrās salvetes

VIDEOeksperiments: mammas testē mitrās salvetes

VIDEO: Gatavojamies dvīnīšu dzemdībām

VIDEO: Gatavojamies dvīnīšu dzemdībām

VIDEO: Diendusas nozīme mazulīša pašsajūtai un veselībai

VIDEO: Diendusas nozīme mazulīša pašsajūtai un ...

VIDEO: Lai bērniņš mierīgāks, tinam autiņā! Tu esi par vai pret?

VIDEO: Lai bērniņš mierīgāks, tinam autiņā! ...

VIDEO: Mamma un meita vienlaicīgi stāvoklī!

VIDEO: Mamma un meita vienlaicīgi stāvoklī!

VIDEO: kā tikt galā ar kolikām bēbītim?

VIDEO: kā tikt galā ar kolikām ...

Sper pirmos solīšus kopā ar Huggies® Pants!

FOTO: Liekam mazuli uz grīdas pilnvērtīgai viņa attīstībai

FOTO: Liekam mazuli uz grīdas pilnvērtīgai viņa attīstībai

Vasara - labs laiks mazuļa kājiņu attīstībai

Vasara - labs laiks mazuļa kājiņu ...

Mazā staigātāja enciklopēdija: Vasara

Mazā staigātāja enciklopēdija: Vasara

Bērni precīzi zina savu attīstības programmu

Bērni precīzi zina savu attīstības programmu

Intervija ar fizioterapeiti Klaudiju Hēlu par bērna fizisko attīstību!

Intervija ar fizioterapeiti Klaudiju Hēlu par ...

Ceļo vasarā kopā ar Māmiņu Klubu: vasaras gids

Kļūsti par projekta "Vasaras gids 2014" dalībnieku!

Kļūsti par projekta "Vasaras gids 2014" dalībnieku!

Salmu muzejs Tukumā

Salmu muzejs Tukumā

Viduslaiku sapnis divatā Jaunpils pilī piepildījās

Viduslaiku sapnis divatā Jaunpils pilī piepildījās