Krēms Catalana.

rozhuks
rozhuks 19. aprīlis 2011 00:16
1131
Kā pagatavot Spāņu nacionālo saldo ēdienu? Mmmm,vieglāk par vieglu! Tā kā uz Lieldienām vēlamies ēst ko saldu,izņemot skaisti krāsotam oliņas,tad katru gadu cenšos ko jaunu izmēģināt. Peldošās salas un buberti jau nedaudz ir apnikuši,tad nu ķeros pie cittautu ēdieniem....
Proporcijas ir ļoti vieglas! 1 olas dzeltenumam vajaga: 50ml saldā krējuma 20ml piena 20g cukura + tam visam,ā man bija 6 olas,piebēru 120 g cukura un reāli tam visam ir vajadžīga apelsīna Nomizota miziņa 1/2 un tā arī citrona 1/2 nomizotas mizas!!!! Kanēli dekorēšanai. Nacionāli viņi vēl pievieno 1 vaniļas pāksti un sēklas,bet es iztiku bez tās,jo nebija pieejama. Tātad šīs,attēlā redzamās,oliņas ar cukuru,saputoju ar mikseri līdz parādās visa masa kā baltas putiņas - pufīga masa. OLU BALTUMUS NEVAJAG,TOS JŪS VARAT IZMANTOT CITĀM VAJADZĪBĀM!!!!
Katliņā ieleju 300ml saldā krējuma,piejaucu 120ml piena un nomizotās miziņas!!! Šo visu es uz vidējas uguns uzvāru un pavārīju min.2,bet uzmanīgi,lai piens naizskrien no katliņa:)
Tad uzmanīgi,apelsīnu miziņas es izmakšķerēju ārā no katliņa un masu noliku atdzist pilnībā. Šīs miziņas man meitiņa visas noēda,jo viņās bija sasūkusies saldā krējuma tumīgā garšas:)
Kad piena - saldā krējuma masa ir atdzisusi,es tajā iemaisu uzputotos olu dzeltenumus ar cukuru. Masu uzvāru uz palielas uguns. Tad uguni samazinot līdz maziņi vidējai,nepārtraukti maisos ar kuļamo slotiņu,vāru.
Masa paliek dzeltenāka,jo dzeltenāka...
Krēmam ir jāiegūst tāda konsistence ,lai no koka karots neslīdzētu nost.Tā vārīšana uz vidējas uguns ar maisīšanu,līdz pilnībai,aizņēma man aptuveni 20 minūtes!!!
Kad krēms ir gatavs,to liekam trauciņos un ledusskapī iekšā,lai atdziest un iestājas.Bet pirms tam ,apkaisīju ar kanēli. P.S.Sorry,man visi desertu trauciņi ir saplīsuši,tādēļ no situācijas izgāju ar glāzēm:)
Krēms ir atdzisis. Liekam glāzes uz šķīvīšiem un apkārt liekam zemeņu šerbertu ar banāniem! Spāņi šo krēmu ēd ar svaigām zemenēm!Es veikalā negrasos pirkt zemenes,pagaidīšu līdz pašai dārzā būs,tādēļ man vēl saldētavā ir pagājušo gad taisītais šerberts.
Izmēģiniet,patiešām ļoti ,ļoti gards bija....
Lai komentētu, nepieciešams autorizēties Reģistrējies
lauritta123 19. aprīlis 2011 14:31

Jāpamēģina ;) pārsteidzoši ,ka no tik šķidras gaišas masas savārās tik smuki dzeltena bieza un droši vien dikti garšīga ņamma :) malacis!

ruta27 19. aprīlis 2011 09:18

zinama lieta :)

saule1234556 19. aprīlis 2011 09:14

O-o nu šis man JĀGATAVO OBLIGĀTI-tnx;)

saulite27 19. aprīlis 2011 01:17

Pēc šīs bildes padomāju, ka tas ir no Skotijas aizgūts saldais ēdiens (pēc glāzēm) :D
bet izrādās spāņu, noteikti būs jāizmēģina ;)

SEPTIŅI aizkustinoši ONLINE dzemdību video

ONLINE dzemdību video: IEDVESMOJIES skaistākām dzemdībām

ONLINE dzemdību video: IEDVESMOJIES skaistākām dzemdībām

Jaunākais Māmiņu Kluba TV raidījums

26.07.2015.TV3: Jūrmalas slimnīcas apskate, mazo staigātāju prieki

26.07.2015.TV3: Jūrmalas slimnīcas apskate, mazo staigātāju prieki

Ceļvedis,kā nokļūt Māmiņu Klubā

Ar kādu transportu tikt līdz Māmiņu Klubam?

Ar kādu transportu tikt līdz Māmiņu Klubam?

Aktuālākais un interesantākais Māmiņu Klubā

Gaidām trešo: kā izvēlēties vārdiņu gaidāmajam mazulītim? Jūsu kritēriji?

Gaidām trešo: kā izvēlēties vārdiņu gaidāmajam mazulītim? Jūsu kritēriji?

Mammu Bizness: LOTE - Par vislabāko mazuļiem!

Mammu Bizness: LOTE - Par vislabāko ...

Pirms mazuļa vārda izvēles, uzdod sev 21 jautājumu!

Pirms mazuļa vārda izvēles, uzdod sev ...

Piesakies tievēšanas projektam "Tievējam kopā ar Jelgavas māmiņu klubu" Tā ir fantastiska iespēja!

Piesakies tievēšanas projektam "Tievējam kopā ar ...

Vecāki un bērna seksualitāte

Vecāki un bērna seksualitāte

Izglītojoši un izklaidējoši video

VIDEO: Ko darīt, ja bērniņš slapina biksītēs?

VIDEO: Ko darīt, ja bērniņš slapina biksītēs?

VIDEO Vecmāte steidz palīgā: Mārītes Inzules ieteikumi mazuļa ādas kopšanā

VIDEO Vecmāte steidz palīgā: Mārītes Inzules ...

On-line grūtnieču vingrošanas filma!

On-line grūtnieču vingrošanas filma!

VIDEO: iepazīsti tuvāk kristāliskos un indigo bērnus!

VIDEO: iepazīsti tuvāk kristāliskos un indigo ...

VIDEO: kādas lomu spēles izvēlas bērni pirmsskolas vecumā?

VIDEO: kādas lomu spēles izvēlas bērni ...

Mazo staigātāju klubiņš

Huggies® Pants autiņbiksītes-biksītes mazajiem rāpotājiem un staigātājiem!

Huggies® Pants autiņbiksītes-biksītes mazajiem rāpotājiem un staigātājiem!

Aktuālie jautājumi par mazajiem staigātājiem

Aktuālie jautājumi par mazajiem staigātājiem

Ko vasarā mazulim vilkt kājās?

Ko vasarā mazulim vilkt kājās?

Viss, kas jāzina par mazuļu kustību programmu

Viss, kas jāzina par mazuļu kustību ...

Uzdod jautājumu par bērniņa attīstību Mazo Staigātāju Klubā

Uzdod jautājumu par bērniņa attīstību Mazo ...

Vasarīgie KONKURSI Māmiņu Klubā

Atsūti fotogrāfijas no dzemdību nodaļas un tiec pie balviņas no Māmiņu Kluba!

Atsūti fotogrāfijas no dzemdību nodaļas un tiec pie balviņas no Māmiņu Kluba!

HUGGIES@ mitro salvešu vasaras piedzīvojums: piedalies un laimē vigvamu

HUGGIES@ mitro salvešu vasaras piedzīvojums: piedalies ...

Padarīsim vasaru VĒL SPILGTĀKU: parādi un pastāsti!

Padarīsim vasaru VĒL SPILGTĀKU: parādi un ...

Kļūsti par projekta "Vasaras gids 2015" dalībnieku!

Kļūsti par projekta "Vasaras gids 2015" ...

Konkurss: gardās mazuļu vasaras maltītes! Izspēlēsim 50 balvas

Konkurss: gardās mazuļu vasaras maltītes! Izspēlēsim ...

JAUNS projekts: MAMMU bizness! Gaidām uzņēmīgo māmiņu pieteikumus!

JAUNS projekts: MAMMU bizness! Gaidām uzņēmīgo ...

JŪLIJS 2015: Dalies noslēpumos, kā vasarā izskatīties slaidai, skaistai, un tiec pie balvas no Figura Line!

JŪLIJS 2015: Dalies noslēpumos, kā vasarā ...