Krēms Catalana.

rozhuks
rozhuks 19. aprīlis 2011 00:16
1141
Kā pagatavot Spāņu nacionālo saldo ēdienu? Mmmm,vieglāk par vieglu! Tā kā uz Lieldienām vēlamies ēst ko saldu,izņemot skaisti krāsotam oliņas,tad katru gadu cenšos ko jaunu izmēģināt. Peldošās salas un buberti jau nedaudz ir apnikuši,tad nu ķeros pie cittautu ēdieniem....
Proporcijas ir ļoti vieglas! 1 olas dzeltenumam vajaga: 50ml saldā krējuma 20ml piena 20g cukura + tam visam,ā man bija 6 olas,piebēru 120 g cukura un reāli tam visam ir vajadžīga apelsīna Nomizota miziņa 1/2 un tā arī citrona 1/2 nomizotas mizas!!!! Kanēli dekorēšanai. Nacionāli viņi vēl pievieno 1 vaniļas pāksti un sēklas,bet es iztiku bez tās,jo nebija pieejama. Tātad šīs,attēlā redzamās,oliņas ar cukuru,saputoju ar mikseri līdz parādās visa masa kā baltas putiņas - pufīga masa. OLU BALTUMUS NEVAJAG,TOS JŪS VARAT IZMANTOT CITĀM VAJADZĪBĀM!!!!
Katliņā ieleju 300ml saldā krējuma,piejaucu 120ml piena un nomizotās miziņas!!! Šo visu es uz vidējas uguns uzvāru un pavārīju min.2,bet uzmanīgi,lai piens naizskrien no katliņa:)
Tad uzmanīgi,apelsīnu miziņas es izmakšķerēju ārā no katliņa un masu noliku atdzist pilnībā. Šīs miziņas man meitiņa visas noēda,jo viņās bija sasūkusies saldā krējuma tumīgā garšas:)
Kad piena - saldā krējuma masa ir atdzisusi,es tajā iemaisu uzputotos olu dzeltenumus ar cukuru. Masu uzvāru uz palielas uguns. Tad uguni samazinot līdz maziņi vidējai,nepārtraukti maisos ar kuļamo slotiņu,vāru.
Masa paliek dzeltenāka,jo dzeltenāka...
Krēmam ir jāiegūst tāda konsistence ,lai no koka karots neslīdzētu nost.Tā vārīšana uz vidējas uguns ar maisīšanu,līdz pilnībai,aizņēma man aptuveni 20 minūtes!!!
Kad krēms ir gatavs,to liekam trauciņos un ledusskapī iekšā,lai atdziest un iestājas.Bet pirms tam ,apkaisīju ar kanēli. P.S.Sorry,man visi desertu trauciņi ir saplīsuši,tādēļ no situācijas izgāju ar glāzēm:)
Krēms ir atdzisis. Liekam glāzes uz šķīvīšiem un apkārt liekam zemeņu šerbertu ar banāniem! Spāņi šo krēmu ēd ar svaigām zemenēm!Es veikalā negrasos pirkt zemenes,pagaidīšu līdz pašai dārzā būs,tādēļ man vēl saldētavā ir pagājušo gad taisītais šerberts.
Izmēģiniet,patiešām ļoti ,ļoti gards bija....
Lai komentētu, nepieciešams autorizēties Reģistrējies
lauritta123 19. aprīlis 2011 14:31

Jāpamēģina ;) pārsteidzoši ,ka no tik šķidras gaišas masas savārās tik smuki dzeltena bieza un droši vien dikti garšīga ņamma :) malacis!

ruta27 19. aprīlis 2011 09:18

zinama lieta :)

saule1234556 19. aprīlis 2011 09:14

O-o nu šis man JĀGATAVO OBLIGĀTI-tnx;)

saulite27 19. aprīlis 2011 01:17

Pēc šīs bildes padomāju, ka tas ir no Skotijas aizgūts saldais ēdiens (pēc glāzēm) :D
bet izrādās spāņu, noteikti būs jāizmēģina ;)

SEPTIŅI aizkustinoši ONLINE dzemdību video

ONLINE dzemdību video: IEDVESMOJIES skaistākām dzemdībām

ONLINE dzemdību video: IEDVESMOJIES skaistākām dzemdībām

Jaunākais Māmiņu Kluba TV raidījums

23.08.2015.TV3: sapņu ķērājs, zobārsts bērnam, Labākais tētis

23.08.2015.TV3: sapņu ķērājs, zobārsts bērnam, Labākais tētis

Ceļvedis,kā nokļūt Māmiņu Klubā

Ar kādu transportu tikt līdz Māmiņu Klubam?

Ar kādu transportu tikt līdz Māmiņu Klubam?

Aktuālākais un interesantākais Māmiņu Klubā

Iekārto skolēnam labi apgaismotu darba vietu!

Iekārto skolēnam labi apgaismotu darba vietu!

Tik dažādās sapratnes

Tik dažādās sapratnes

Modificētā ciete vai ģenētiski modificēta ciete

Modificētā ciete vai ģenētiski modificēta ciete

Aina Poiša: tas ir sievietes pašas lēmums, atmest smēķēšanu grūtniecības laikā

Aina Poiša: tas ir sievietes pašas ...

Gatavojam pirmklasnieku skolai: kā iegādāties visu nepieciešamo?

Gatavojam pirmklasnieku skolai: kā iegādāties visu ...

Izglītojoši un izklaidējoši video

VIDEO: saru dzīšana lauku pirtiņā ar dūlu Katrīnu Puriņu

VIDEO: saru dzīšana lauku pirtiņā ar dūlu Katrīnu Puriņu

VIDEO: osteopātija mazulīša attīstībai

VIDEO: osteopātija mazulīša attīstībai

VIDEO: kādas lomu spēles izvēlas bērni pirmsskolas vecumā?

VIDEO: kādas lomu spēles izvēlas bērni ...

VIDEO: Kāpēc ūdens ir tik svarīgs mūsu veselībai un pašsajūtai

VIDEO: Kāpēc ūdens ir tik svarīgs ...

VIDEO: Kā zināt, ka bērns ir gatavs skolai

VIDEO: Kā zināt, ka bērns ir ...

Mazo staigātāju klubiņš

Huggies® Pants autiņbiksītes-biksītes mazajiem rāpotājiem un staigātājiem!

Huggies® Pants autiņbiksītes-biksītes mazajiem rāpotājiem un staigātājiem!

FOTO: Ieskaties un uzzini, kā ierīkot attīstošu vidi mazajam rāpotājam!

FOTO: Ieskaties un uzzini, kā ierīkot ...

Fizioterapeite: veido šķēršļu joslas savam mazajam rāpotājam

Fizioterapeite: veido šķēršļu joslas savam mazajam ...

Fizioterapeite: „Pirmos soļus bērnam jāiemācās spert pašam!”

Fizioterapeite: „Pirmos soļus bērnam jāiemācās spert ...

Pieskārieni ir tik svarīgi

Pieskārieni ir tik svarīgi

Vasarīgie KONKURSI Māmiņu Klubā

Atsūti fotogrāfijas no dzemdību nodaļas un tiec pie balviņas no Māmiņu Kluba!

Atsūti fotogrāfijas no dzemdību nodaļas un tiec pie balviņas no Māmiņu Kluba!

Kļūsti par projekta "Vasaras gids 2015" dalībnieku!

Kļūsti par projekta "Vasaras gids 2015" ...

JAUNS projekts: MAMMU bizness! Gaidām uzņēmīgo māmiņu pieteikumus!

JAUNS projekts: MAMMU bizness! Gaidām uzņēmīgo ...