Mana mīļākā kūka ir medus kūka. Šis bija 3. mēģinājums, kad to cepu (māsiņai par godu). 3 mēģinājumi un 3 receptes. Manuprāt, šī bija gandrīz ideāla atšķirībā no iepriekšējām, kad tās nebija pārāk slapjas un bija pacietas.
Atkal recepte no žurnāla "Pie GALDA!"
Sastāvdaļas:
Mīklai:
3 olas
5 ēd. k. brūnā cukura
2 tējk. sodas
1 glāze (~240 ml) medus
3 glāzes miltu (400 g)
Pildījumam:
1,5-2 l skābā krējuma
~ 5 ēd. k. cukura (es cukura vietā šoreiz ņēmu marmelādi 1 paciņu)
1 citrona miziņa (rīvēta)Man medus bija biezs, tad es vispirms to izkausēju ūdens peldē.Olas sakuļ ar cukuru.Pievieno šķidru medu.Olu un medus masai pievieno 2 tējk. sodas.Pievieno arī miltus.Mīklai jāsanāk vijīgai un nedaudz "ķepīgai".
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai.Izgriezu 2 formiņas cepamās veidnes lielumā, uz tām tad ik pa maiņām cepu mīklas plāksnes.
Ar ēdamkaroti uzliek mīklu un izlīdzina plānā kārtā.
Cep sakarsētā cepeškrāsnī 3-4 minūtes (es laikam cepu nedaudz ilgāk - skatījos, kad pamatne uzpūtās un kļuva brūnāka). Kad izcepusies, tad izņem no plīts, apgriež otrādi un uzmanīgi noņem papīru.
Kaut kā tā man sanāca. No tā mīklas daudzuma man sanāca 6 normālas mīklas plāksnes, bet 7 - mazāka. Tā noderēja dekorēšanai (drumstalu pārkaisīšanai).Pildījumam samaisīju krējumu ar marmelādi + citrona miziņu.
Man bija 3 krējuma kārbiņas, bet tāpat bija par maz. :)) Krējumu nevajag žēlot.Pirms liku plāksnes formā, vēl katru plāksni apsmērēju ar krējumu, lai jau sāk iesūkties. Kad plāksni ieliku formā, uzlēju vēl krējumu un izlīdzināju.Torte stāvēja ledusskapī gandrīz diennakti. No rīta izņēmu no veidnes un izdekorēju.Gandrīz ideāla, jo virsējās kārtas bija vajadzīgajā slapjumā, bet apakšējām varēja krējuma būt vairāk. :))
Lai labi garšo! :)
Nu,jā,krējumam jābūt arī biezam,lai netek ārā,jo citādi
jau nevar sasūkties. Krējumam jābūt saputotam tik
stingri,lai netek,jo kā saliek vienu ripu uz otras,tā
apakšējai ir liels smagums virsū un krēms pa sāniem tek ārā
nevis sasūcas.
Es medus kūku tik pēc vienas receptes esmu taisījusi un
nemaz citu negribu,jo tā priekšs manis ideāla.Viegli
pagatavojama un garda. Lai visas ripas būtu vienmērīgi
sasūkušās ar krēmu,tad sākumā es katru atsevišķi apsmērēju
un nelieku kopā kādas 30 minūtes vai pat ilgāk,tā katra ripa
sasūcas ļoti labi un tad liek kopā.
Tava recepte tāda citāda,man mīkla ir rullējama,bet tev
smērējama.
http://manasreceptes-taschinka.blogspot.com/search/label/Tortes
Nu,jā,krējumam jābūt arī biezam,lai netek ārā,jo citādi jau nevar sasūkties.
Krējumam jābūt saputotam tik stingri,lai netek,jo kā saliek vienu ripu uz otras,tā apakšējai ir liels smagums virsū un krēms pa sāniem tek ārā nevis sasūcas.
Esmu mēģinājusi arī Tavu recepti, bet laikam problēma bija tajā, ka neļāvu sasūkties krējumam. ☹ Citreiz būšu gudrāka. 😀
Es medus kūku tik pēc vienas receptes esmu taisījusi un nemaz citu negribu,jo tā priekšs manis ideāla.Viegli pagatavojama un garda.
Lai visas ripas būtu vienmērīgi sasūkušās ar krēmu,tad sākumā es katru atsevišķi apsmērēju un nelieku kopā kādas 30 minūtes vai pat ilgāk,tā katra ripa sasūcas ļoti labi un tad liek kopā.
Tava recepte tāda citāda,man mīkla ir rullējama,bet tev smērējama.