Laižam sēņot!

Mežā šogad tiešam liela beku raža. Tad nu arī mēs laidām sēņot. Galu galā jauks laika pavadīšanas veids visai ģimenei. 

Kā tad mums veicās?! 

Lielais sēņotājs cītīgi grieza un lika spainī!

Re,kāda ģimenīte!

Un te ,pārītis! 

Un mammu, šitā ir skaista?Bet vai var ņemt?

Jā, viss skaistais ne vienmēr ir iegūstams! 

Guvums bija labs. Sēņojām tālu no Rīgas- Zeltiņu mežos.

Bet ko tagad ar šīm skaistajām beciņām lai iesāk?

Daļu liekam katlā! Gatavosim labumus ziemai!

Sēnes vāram 20 minūtes. Pēc tam ieberam aukstā ūdenī ,lai atdziest. 

Mmmm vārīta beciņa ar sāli.Ļoti garda! Bet šīs liekam burciņā un marinējam.

Divas burciņas ar marinētām beciņām ziemai gatavas!

Marinādei: 250 g ūdens,1 ēd.k.sāls,5 melnie piparu graudi,3 smaržīgie pipari,1 liels sīpols2 ķiploka daiviņas,3ēd.k. 9% etiķa.

Katliņā pielej ūdeni, sagriež sīpolus, visas sastāvdaļas un vāra kādas minūtes,tad pielej etiķi, vēl pavāra. Marināde gatava.Atdzesē marinādi.

Sēnes saliek burkās, aplej ar marinādi.Aizvāko un gatavs! Ledusskapī iekšā!

Otra lieta ,ko gatavojām bija beku mērce.

Sagriež gabaliņos sēnes.Cep,kamēr visa sula izsulo. Kad vairs sula nenāk, piegriež klāt sīpolu, sāli ,piparus. Cep vēl kādas 5 minūtes. Kad viss sacepies. Pielej saldo krējumu. Kopā pasautē 3 minūtes un mērcīte gatava! 

Tā nu mēs šogad sēņojām!