Ieteikumi dārzeņu ieviešanai mazuļa ēdienkartē

Rudens ražas ir novāktas, nu var sākt mieloties ar sagādātājiem gardumiem, sevišķi izceļot dārzeņu vērtīgās īpašības un to ieviešanu mazuļa ēdienkartē.

Lielākai daļai dārzeņu ir zems tauku saturs, tie nesatur lielu daudzumu proteīnu, kaloriju un cietes.Dārzeņi ir labs šķiedrvielu avots, kas reizē satur arī daudz vitamīnus un minerālvielas. Pilnīgi visi dārzeņi ir derīgi ne tikai mazuļu, bet arī pieaugošo organismam, jo daži dārzeņi ir labs beta karotīna, C vitamīna avots, savukārt citi dārzeņi satur kalciju un dzelzi.

Ik dienu Tavam mazulim vajadzētu uzņemt vismaz 2-3 porcijas augļu un dārzeņu.

Kā to izdarīt? Lasi prakstiskos ieteikumus!

• Lai mazulis labprātāk ēstu dārzeņus un augļus, variē dārzeņu pagatavošanas veidu - cep, vāri, sautē vai pasniedz svaigā veidā, skaisti dekorētus un izkārtotus šķīvī, jo arī mazulis "ēd ar acīm", kas rada lielo lomu ēdiena vizuālajam izskatam.

• Visbiežāk bērni dod priekšroku vairāku veidu dārzeņiem un augļiem kopā, nevis tikai vienam veidam, piemēram, gurķiem. Esi radoša un miksē tos, pasniedzot, piemēram, zirnīšu/ burkānu sautējumu vai tomātu/gurķu salātus!

• Mazuļiem, kuriem neiet pie dūšas zaļumi, lieto tos kā piedevu, piemēram, pie zupām vai sautējumiem.

• Gaļa apcepta kopā ar dārzeņiem palīdz labāk uzsūkties vērtīgajiem vitamīniem no dārzeņiem, jo ir pievienotas taukvielas.

• Negribīgajiem dārzeņu ēdājiem var piedāvāt dārzeņu zupas, kurās pamatsastāvdaļa ir produkts, kas mazajam garšo, piemēram, vista vai siers.

• Pievienojot dārzeņus pie gaļas ēdieniem, samazinās uzņemto tauku saturs, jo rezultātā tiek apēsts mazāk gaļas, bet vairāk dārzeņu.

• Veido svaigu dārzeņu plati kā uzkodu mazulim visas dienas garumā! Sagriez burkānus, gurķus, tomātus u.c. dārzeņus lielākos gabaliņos, lai bērns ērti tos var paņemt rokās. 

• Dārzeņus, augļus, salātus griez tieši pirms ēšanas, lai tie, saskaroties ar gaisu, nezaudētu vērtīgos vitamīnus.

Recepšu piemēri, kā pagatavot gaļu ar dārzeņiem

 - makaroni ar maltās gaļas un dārzeņu (tomāti, burkāni, sīpoli, selerija, sēnes) mērci;

- maltās gaļas un dārzeņu (kartupeļi, burkāni, sīpols, kāposts) sautējums;

- vista ar rīsiem un dārzeņiem (burkāni, kukurūza, sīpols, sēnes, brokoļi);

- pildīta paprika ar malto gaļu un burkāniem.